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<유망 기업> (주)BCH푸드
살아있는 효소와 수용성 키토산 상품으로
글로벌 식문화를 선도하는 전문 농업기업
박철환 본부장 “생산자에게 희망, 소비자에게는 행복 드릴 것”
입력시간 : 2019. 03.10. 12:18


(주)BCH푸드 박철환 본부장
깨끗하고 아름다운 영산강을 따라 친환경 농업의 중심지 전남 무안군 일로. 이곳에서 살아있는 효소와 수용성 키토산 상품으로 글로벌 식문화를 선도하는 전문 농업기업 ㈜BCH푸드 제품이 국내 최고 명품으로 떠올랐다. 식생활 변천에 따른 웰빙문화의 확산과 작물 생산 및 소비 환경 변화에 발맞춰 친환경적이면서 국민 건강 증진에 유망한 효소발효혼합곡 상품 개발과 이를 원료로 웰빙식품을 개발해 우리 농산물의 활용도를 높여 산업화를 촉진하며, 나아가 경쟁력 확보와 농업인의 소득 증대에 기여하고 있다.



# 독보적 위상 구축
무안군에 키토산효소 400상자 기증


㈜BCH푸드는 발아현미 등 우리 농산물 기능성 성분과 이화학 성분 등을 종합적으로 조사·분석해 고기능성 자연효소와 몸에 좋은 현미인 고품질 효소발효혼합곡 상품을 개발해 국내 육성 품종의 우수성 홍보와 쌀 산업 활성화에 박차를 가하여 각 품종의 고유 특성을 살린 브랜드를 출시, 최고의 명품으로 자리잡았다.

㈜BCH푸드는 앤이푸드란 상호로 지난 2017년 1월에 회사법인으로 설립했으며, 무안군의 기업 유치 전략에 따라 효소발효 상품만을 전문으로 하다 그해 12월 수소를 이용한 기능식품 특허를 출원하면서 2018년 수소발효효소곡물 출시와 함께 앤이푸드를 BCH푸드로 상호를 변경하여 미래 지역 농업 방향을 제시하며 튼실한 성장을 하고 있다.



# 창업 1년만에 수도권 진출

BCH푸드 제품은 소화력이 떨어지는 일반 현미와 달리 효소가 함유되어 식감 및 소화에 좋은 ‘부드러운 현미’, 노화 방지에 좋은 찰보리와 붓기 제거에 탁월한 팥을 첨가하여 다이어트에 도움을 주는 ‘더아름다운’, 항산화에 좋은 흑미와 백태를 첨가한 ‘더강한’, 필수아미노산이 풍부한 보리와 두뇌 발달에 좋은 서리태를 담아 성장에 도움을 주는 ‘더똑똑한’ 효소발효혼합곡을 출시하며 창업 1년만인 지난해 5월 N쇼핑, 오픈마켓, 페이스북 등 온라인 시장을 구축하며 서울 송파에 서울사무소를 개설하여 수도권에 진출하는 개가를 올렸다.

여기에 곡물발효기술의 결정체로, 엄선된 최고 품질의 곡물로 구성된 ‘건강한끼 발효혼합곡’제품은 기존의 곡물처럼 불림이나 세척 과정이 없이도 부드러운 식감과 높은 소화흡수율을 자랑, 바쁜 생활에 쫒기고 불규칙한 식생활로 건강을 위협받는 현대인들의 식사 대용으로 차별화된 제품이다.
차이나엑스포 참가


“효소는 죽어있거나 활동력이 떨어지는 효소보다 살아있고 활동력이 높은 효소를 섭취할 때 더 이롭습니다.” BCH푸드 박철환 본부장은 생효소가 좋은 것은 알고 있으면서도 소비자에게 전달될 수 없었던 이유는 바로 유통 방법의 한계 때문이라고 했다. 유산균은 계속된 자기증식을 하면서 가스를 만들기 때문에 용기의 팽창이나 폭발, 급격한 맛의 변질 등 많은 문제점들이 있어 시중 효소제품 중에서 생효소를 찾기가 매우 어렵다는 것이다. BCH푸드의 효소 발효 원칙은 독자적으로 보유한 종균으로 건강한 자연효소를 만든다는 것이다. 이는 제철 과일과 채소 등 식물성 자연원료를 바탕으로 하고 있다. 이렇게 문제점을 보완한 BCH푸드 생효소 제품은 살아있는 효소를 액산으로 쉽게 섭취할 수 있도록 했다.

BCH푸드는 생명을 유지시키는 촉매인 효소를 연구하여, 30세 이상이 되면 소멸되어 부족해지기 쉬운 효소를 물리적으로 보충한다는 원리를 식생활에 접목하여 인간의 건강 유지 및 증진을 최우선으로 고객의 만족과 가치를 창출하며 가족의 행복과 사회에 공헌하고 있다. 이를 위해 안전하고 건강한 식품을 HACCP 인증으로 자체 생산하고 연구실을 운영하는 등 끊임없이 노력하고 있다.

박 본부장은 우리가 입으로 섭취하는 음식물들은 체내 여러 기관을 통과하며 우리의 몸에 필요한 물질들로 작게 분해되어 흡수되는 것으로, 이런 과정을 소화 및 흡수라고 하는데 이 과정에서 반드시 필요한 물질이 있다고 했다. “효소(Enzyme)라고 불리는 작은 단백질구조물인데요, 예를 들어, 우리가 학교에서 자주 듣던 아밀라아제(Amylase), 리파아제(Lipase), 트립신(Trypsin) 등이 바로 그중 ‘소화효소’입니다. 식품을 이루는 녹말, 지방, 단백질 등을 분해하여 소화흡수가 되도록 기능을 하는 정말 중요한 효소이며, 원활한 신진대사와 건강 유지에 중요한 역할을 합니다. 효소는 기본적으로 몸에서 생성이 되지만, 잘못된 습관 및 생활습관, 비만 등 성인병, 운동 부족, 흡연, 과도한 스트레스에 의해 효소가 많이 사용되면 체내에서 효소 부족 현상이 나타날 수 있습니다. 그때 신선한 식품을 섭취하여 부족한 효소들을 보충해주어야 합니다.”



# 2019년의 도전, ‘HIH-키토산’ 효소
BCH푸드는 한국할랄인증원과 공급계약을 맺고 해외 수출을 시작했다.


또한 BCH푸드는 또 하나의 걸작 기능성식품으로 특허 받은 효소와 프락토올리고당이 함유되어 영양과 유산균이 풍부하고 수소가 함유된 ‘HIH-키토산’ 효소를 출시, 2019년 키토산 시장에 도전한다. 이 제품은 파우치 형태로 언제 어디서나 손쉽게 키토산을 섭취할 수 있다. 수소가 함유된 ‘HIH-키토산’은 활성산소 제거, 수소수+수용성키토산이 미세먼지 흡착 및 제거에 도움을 주며, M1특허 효소가 함유되어 건강을 한번 더 생각한 제품이다. 'HIH키토산'은 일본에서 20년, 우리나라에서도 10년째 일본 키쿠(KIKU)와 MOU 체결로 동일 제품을 그대로 판매하고 있다. HIH수용성 키토산은 일본 생물화학주식회사와 연구기관, 대학의 협력으로 많은 연구를 거듭하여 바이오 기술로 탄생한 고품질 제품으로, 물에 녹기 쉽고 체내 흡수율이 매우 탁월한 건강식품으로 판매되고 있다.

수용성 키토산의 대표적인 효능으로는 담즙산과 결합하려는 성질이 있어 담즙산을 흡착하여 체외로 배출시치고, 콜레스테롤의 흡수도 저해하여 콜레스테롤 개선에 도움을 준다. 특히 악성 독소 흡착과 더불어 암 세포 증식 차단 효과를 낸다고 세계 유일의 기술력을 가진 일본생화학(주)에서는 밝히고 있다. 이 회사에서는 효모나 효소와 그러한 추출물을 이용한 바이오 기술로 부생성물의 생성을 억제하는 데에 성공하여 저분자화한 수용성 키토산의 양산을 가능하게 하였다. 국내 유태종 박사도 수용성 키토산이 암세포의 전이와 증식을 억제한다는 사실이 증명되었다고 밝히고 있다.



# 수소수 음료 개발

BCH푸드는 최근 M1특허 상품으로 수소수로 발효한 꾸지뽕효소 ‘수소수효소액상’ 제품을 출시했다. 수소수+M1특허효소+꾸지뽕나무열매가 결합된 이 상품은 꾸지뽕나무열매의 루틴 성분이 모세혈관을 강화시켜 출혈성 질환 예방에 도움을 준다고 한다. BCH푸드는 또 특허효소 및 수소를 함유한 수소수음료로 무안의 특산물 양파를 원료로 한 흑양파 효소음료 및 아로니아, 상큼과일, 제로아웃(숙취음료), 수소발효 흑삼 제품을 개발해 남녀노소 편하게 즐길 수 있도록 판매하고 있다. 특히 흑삼 원료 제품은 흑삼, 흑도라지, 흑하수오, 흑마늘을 수소증자를 이용, 원물 그대로 잔뿌리까지 살린 독자적 제품이어서 차별화 및 고급화로 경쟁력을 갖췄다. 또한 건강한 설탕 대체제로 설탕의 600배 당도를 지닌 신품종 스테비아를 확보, 고감미-저칼로리의 대체감미료도 개발했다.

BCH푸드는 효소발효혼합곡과 수용성 키토산음료 등 9종을 가공-생산 판매하고 있으며, 건강제품들은 명절이나 평상시 선물용으로 각광을 받고 있다.



# R&D(연구개발) 전문기업
(주)BCH푸드 전경


BCH푸드는 현재 키토산 연구와 관련 해외 연구진은 일본 생물화화학(주) 고문인 공학박사 케이세이헤이, 의학박사 오오키 코스케 등 4명과 국내 연구진으로는 식품공학박사 박현진 고려대학교 식품공학부 교수 등 식품과 관련한 박사 2명, 학사 2명, 학사과정 1명으로 구성된 부설연구소를 보유하고 있는 R&D(연구개발) 전문 기업이다. 이러한 바탕 위에 기능성식품, 곡류가공제품, 농작물 생산 등 연구개발과 가공·유통을 하고 있다.

BCH푸드는 한국할랄인증원과 공급계약을 맺고 해외 수출을 시작했다. 한국할랄인증원은 2014년 1월에 할랄인증팀을 발족하여 할랄인증 업무를 수행하고 있다. 한국할랄인증원이 발급하는 한국할랄마크는 이슬람국표준 및 도량기구(SMIIC) 등 할랄 관련 국제기구에 정식 등록돼 전 세계 이슬람 국가에서 사용 가능하다.



# “지역에 봉사하고 발전 선도”

한편, ‘2018세계프로모델대회’ 본선, 서울 서초구 세빛섬컨벤션 플로팅아일랜드에서 열린 대회는 ㈜앤이푸드 협찬으로 더욱 풍성했다. ‘세계프로모델대회’는 한국과 중국에서 동시 개최되는 패션문화교류 축제다.

지난해 연말에는 무안군(군수 김산)에 효소와 수소가 함유되어 영양이 풍부한 HIH-키토산 효소 400상자(시가 4000만원 상당)를 기증하기도 했다. 무안군은 후원물품 400상자를 크리스마스 전후로 무안군 관내 경로당에 기증했다.

박 본부장은 “앞으로 지속적인 연구개발을 통해 원천기술을 보유한 농산업 기업으로 세계 시장과 국내 시장에서 최고의 기업으로 성장할 수 있도록 더 많이 투자하겠다. 생물산업분야에서 고부가가치를 창출하도록 최선의 노력을 다하겠다. 모름지기 지역에 봉사하고 지역 발전을 선도하는 향토기업으로서 농촌사회에 새로운 활력모델을 제시하며 생산자에게는 희망을, 소비자에게는 행복을 드리도록 최선을 다하겠다"고 다짐했다.







김영춘 기자 gnp@goodnewspeople.com        김영춘의 다른 기사 보기

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